大家好，我是巧力屋手工冰淇淋負責人，原是知名半導體大廠擔任了11年的工程師，在以往長期處於高壓環境中，最大享受是能到公司內的超商品嚐著冰淇淋，雖明知它是高糖高脂肪卻無法抗拒其誘惑。然而冰淇淇琳卻滿足我們當下心情與化解壓力最佳良伴，也因此與冰淇淋結下不解之情。
而學習製做冰淇淋的過程，應從學生時說起，因家父是從事製麵與麵包工廠，有一年的兒童節，因各國小需發放兒童節的餐包盒，工廠麵包師傅正研發新的口味，其中有用麵包剖半其中夾著肉片 ( 就是現流行的漢堡，當時可沒有麥當勞 )，另一則是將螺旋麵包上的奶油換成冰淇淋。因此每當放學就跟著師傅學做漢堡及冰淇淋。雖最後餐盒選了漢堡，因冰淇淋小朋友會喜歡但不好保存而放棄。我就因緣際會的學會了如何製作冰淇淋。
就因愛吃冰淇淋而研究冰淇淋並製作給家人與朋友享用，從此也開始義式手工冰淇淋的歷程，整個製程更是有科技人的堅持，訴求不添加人工色素香精，全是以真材實料用精心製做，這是除了要給家人吃之外更是提供給消費者享受冰淇淋的美味，重點是它不貴。
我們希望巧力屋手工冰淇淋品牌的創立但更希望好的冰淇淋是人人都能品嚐，享受它所帶來每一口美好滋味與滿足，那是不該使人有負擔才是。
現已製作出有: 牛奶，巧克力，咖啡，黑芝麻，杏仁，草莓，伯爵紅茶，抹茶，豆奶，薄荷，紅茶豆奶....等口味 。而仍在研發中的口味有香草，紅豆，酒釀葡萄，櫻桃...等口味。
